עוף סיני בזיגוג מיץ אשכוליות אדומות

אופן הכנה:

1. מכינים את העוף: טובלים את חתיכות העוף בקמח או קורנפלור ומנערים את העודפים.
2. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את חתיכות העוף להזהבה יפה מכל הצדדים. מעבירים לצלחת.
3. מכינים את הזיגוג: מערבבים באותה מחבת את כל מרכיבי הזיגוג, למעט הקורנפלור והמים, ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. טועמים ומתקנים את הטעמים.
4. מערבבים בקערית את הקורנפלור והמים לתערובת חלקה.
5. מוסיפים את התערובת למחבת, מערבבים היטב ומבשלים 2-3 דקות עד שהזיגוג מתחיל להסמיך.
6. מוסיפים את חתיכות העוף לזיגוג ומקפיצים כמה דקות לכיסוי אחיד ומבריק מכל הצדדים.
7. מפזרים מעל העוף שומשום ובצל ירוק ומגישים מיד.

קרדיט מתכון: אולגה טוכשר